Cortamos los ajos en láminas, la cebolla y los pimientos en cuadraditos. En una olla con aceite agregamos los ajos, a los dos minutos la cebolla, cuando estén un poco pochadas agregamos los pimientos y sofreímos 5 min. Agregamos el tomate troceado y sofreímos 5 min más.

Troceamos los chocos en cuadrados de bocado. Los Agregamos a la olla y sofreímos 2 min. Añadimos el vino blanco y el agua junto con las especias. Cocemos 15 min con la olla tapada.