Berenjenas en escabeche 🤗
Ricas y muy fáciles de hacer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas y las colocamos en un colador con sal
- 2
Las dejamos que larguen agua 1 hora aproximadamente.después que pase ese tiempo las lavamos bien bajo la canilla de la cocina
- 3
Mezclamos todos los ingredientes con media taza de vinagre y media taza de agua dejamos que se hidraten bien mientras procedemos a siguiente paso
- 4
En una olla agrgamos 4 a 5 tazas de agua y una taza de vinagre, sal a gusto y dos hojitas de laurel llevamos al fuego y ponemos hervir el agua.
- 5
Ponemos de a poco las rodajas de berenjenas y las cocinamos 10 minutos aproximadamente. Luego las vamos poniendo en un colador para que escurran un poquito
- 6
Después a nuestra mezcla de especias le agregamos media taza de aceite y media taza de el agua de la cocción de las berenjenas. Y vamos intercalando una capa de berenjenas y una de nuestra preparación de especias Y listo dejar de un día para otra para comer.y cuanto más días más ricas están
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