Paso a paso
- 1
Trocear las pechugas en tiras finas y dejar macerando con un ajo que abrimos machacado en el mortero, con pimentón rojo y aceite de oliva. Mezclar todo
- 2
Lavar, trocear las verduras y salpimentar
- 3
Sofreímos a fuego alto con aceite de oliva el pollo hasta que esté dorado y reservamos
- 4
Sofreír la verdura menos la lechuga a fuego fuerte unos minutos y reservar
- 5
Pasar la tortita por una sartén a fuego bajo o plancha y sacar
- 6
Ir rellenando con lechuga, cebolla, pimientos y echar salsa guacamole por encima
- 7
Doblar la fajita y si nos gusta más marcada repasar por la plancha unos segundos
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