Pan de muerto

Name: Pan de muerto
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr harina; 11 gr levadura; 250 ml leche; 100 gr huevo; 30 gr yemas; 350 gr harina; 6 gr sal; 95 gr azúcar; 100 gr mantequilla; al gusto ralladura de naranja

Jonathan Aquino Castillo @cook_28417119

#pandemuerto2

Pan de muerto

Jonathan Aquino Castillo @cook_28417119

Guardada

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Ingredientes

Esponja
150 grharina
11 grlevadura
250 mlleche
Masa
100 grhuevo
30 gryemas
350 grharina
6 grsal
95 grazúcar
100 grmantequilla
al gustoralladura de naranja

Guardada

Paso a paso

1

Combine en un tazón la levadura con la harina. Agregar la leche hasta obtener una masa homogénea. Tapar la masa y reposar 30 min.
2

Incorporar los huevos y las yemas de uno en uno a la esponja.
3

Agregar la harina poco a poco, posteriormente agregar la sal y el azúcar hasta integrar por completo.
4

Agregar la mantequilla en conjunto con la ralladura de naranja.
5

Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Reposar durante 1 hora.
6

Formar los huesitos del pan y colocarlos encima. Reposar una hora antes de hornear.
7

Hornear a 170° C durante 25 minutos.