Primero, lavamos muy bien y pelamos las papas. (Si cortan la piel en tiritas la pueden poner al horno con un chorrito de aceite de oliva y sal y quedan deliciosas, además de no generar desechos!!). Cortamos las papas en cubos pequeños y las ponemos en una olla con la leche y sal, y dejar que se cuezan en ella. Después, si quieren, le agregan nuez moscada y queda muy rico).

Mientras se cuecen las papas, cortar el pollo en cubitos. Hacer una mezcla de los huevos con las 2 cucharadas de leche, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Aparte, para la salsa mezclar todos los ingredientes y poner a fuego bajo en una olla hasta que espere y hierva, sin dejar de revolver y quitando los grumos.

Ahora, calentar el aceite en una satén y precalentar el horno. Poner un pocillo con harina, pasar los cubos de pollo por la mezcla de huevo y luego por la harina y a freír.
Una vez que estén bien cocidas las papas y casi deshechas en la leche agregar el trozo de mantequilla y moler con muele papas ahí mismo.
(Es simultáneo)
Dejar una fuente con papel absorbente para ir dejando el pollo frito ahí y luego, en el misma fuente echar encima del pollo la salsa que habíamos hecho antes y poner al horno