Tener listo el mise en place. Formar un volcán con la harina y una pizca de sal sobre una repisa. Agregar en el centro los huevos y en las orillas el azúcar y la levadura.

Mezclar hasta obtener una masa, agregar un poco de leche y la mantequilla, seguir agregando la leche hasta terminar y enseguida agregar la esencia. Mezclarla.

Poner a fermentar la masa y ya fermentada, ponchar para sacar el gas. Ya pinchada amasaremos un poco y dividiremos entre dos.

Con una mitad, formaremos bolitas del mismo tamaño. Bolearemos hasta que queden muy redonditas y con la otra mitad de la masa haremos palitos algo gruesos que formaremos con nuestros dedos simulando los huesos.

Le colocaremos dos palitos de masa a nuestra forma y una bolita al final (como en la imagen).

Dejaremos fermentar y después hornearemos a 180° durante 25-35 min

Una vez salidos del horno, así calientes los barnizaremos con mantequilla y agregaremos azúcar y canela. Y es todo, a disfrutar.