En una sartén o wok ponemos un par de cucharadas de aceite de girasol y a fuego fuerte hacemos las pechugas cortadas en daditos, las reservamos

En la misma sartén o wok ponemos dos cucharadas de aceite de girasol, la cebolla, los pimientos, las zanahorias, todo cortado en trozos medianos, lo salteamos

Mientras en un bol ponemos dos cucharadas de harina de maíz y la diluimos con un poco de agua fría, añadimos la salsa de soja, el tomate sofrito y el azúcar moreno, removemos y lo reservamos

Añadimos el pollo a las verduras, removemos, ahora las almendras, removemos

Añadimos la salsa, el agua y removemos, dejamos durante 20 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando, pasado este tiempo paramos el fuego y servimos. BUEN PROVECHO