Arroz Zambito en 2 versiones

Name: Arroz Zambito en 2 versiones
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 Taza arroz; 1 1/2 Taza agua; 1 Tapa de chancaca y 1/2 taza de agua para diluir; 4 Clavos de olor; 4 Rajas canela; 1 Cucharada mantequilla; 4 cucharadas Coco rallado; al gusto Pasas; 1 taza leche evaporada

Mariela Rey @cook_marielarey

El Arroz Zambito es un postre peruano, que poco a poco se está dejando de lado, pues ya no se escucha a las nuevas generaciónes que lo preparen, como para nuestra generación que era un postre infaltable un día de domingo. Sin embargo, es muy rico y fácil de preparar. Hablo de 2 versiones porque mi mami por ejemplo, lo preparaba sin leche pero mi abuelita, si lo preparaba con leche, ambas versiones son muy ricas 😋 #Saboresperuanos #postreperuano #Arroces

Arroz Zambito en 2 versiones

Mariela Rey @cook_marielarey

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1/2 Tazaarroz
1 1/2 Tazaagua
1Tapa de chancaca y 1/2 taza de agua para diluir
4Clavos de olor
4 Rajascanela
1 Cucharadamantequilla
4 cucharadasCoco rallado
al gustoPasas
Para la Versión con Leche:
1 tazaleche evaporada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Colocar en una olla, el agua, clavo de olor y canela. Dejar que hierva y que la canela y el clavo arrojen sus aromas. Agregar el arroz, tapar la olla y dejar que se cocine hasta consumir todo el agua
2

Mientras tanto, en olla aparte, colocar la chancaca en trozos en 1/2 taza de agua y con un par de Rajas de canela. Dejar a fuego lento para que se deshaga la chancaca y se vaya formando una miel
3

Cuando ya esté bien cocido el arroz y lista la miel, agregar esta última al arroz y mezclar hasta que el arroz tome la coloración de la chancaca. Agregar las pasas y la mantequilla y dejar cocinar a fuego lento por unos 3 minutos
4

Espero lo preparen y sea de su agrado ❤️🤗
5

Si se quiere la versión sin leche, este es el momento de colocar el arroz Zambito en una dulcera grande o varias pequeñas
6

Si se quiere la segunda versión, verter la taza de leche a la preparación y dejar cocinar unos 5 minutos hasta que tome punto. Así, queda lista esta versión para ser servida