Lavar y cortar en rodajas las berenjenas (no muy gruesas)
Si querés también podes pelarlas

En una sartén de teflón o en una plancha, colocamos las rodajas de berenjenas, una vez doradas damos vuelta hasta que se doren del otro lado

A medida que las sacamos de la sartén, las colocamos en un táper o algo parecido

Cubrimos todo el fondo del táper, les colocamos los condimentos, sal, aceite y vinagre

Otra capa de berenjenas, y repetimos con los ingredientes (no abuses del ají molido)
Eso lo repetimos todas las veces que sea necesario, dependiendo de la cantidad de berenjenas que hayas hecho

Dejar reposar mínimo unas 3 horas, para que tome bien el sabor, obviamente si es de un día para otro mucho mejor !

Que las disfrutes 😊