Buenaaaas, lo primero que hice fue vaciar la berenjena y mandarla al horno por unos 10' aprox. Hasta que se ablande la misma

Por otro lado lo que hice fue utilizar lo que saque de la berenjena y saltearlo con la cebolla el morrón y los condimentos a gusto. Al finalizar la cocción de la berenjena en el horno lo último que queda es rellenar y mandarle queso