Estofado de pavo con pera y nueces

Name: Estofado de pavo con pera y nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gramos pavo troceado; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 pera bartlett; 1 cucharada albahaca (especia); 1 cucharadita sal de mar; 2 cucharadas aceite de aguacate; 100 mililitros Jerez (cinzano); 1/2 litro agua; 20 mitades nueces troceadas

adolfo_oe @adolfo_oe

Esta receta tiene como base el estofado de Pavo de HCS (Hoy comemos Sano) pero yo le hice unas modificaciones.

Estofado de pavo con pera y nueces

adolfo_oe @adolfo_oe

Esta receta tiene como base el estofado de Pavo de HCS (Hoy comemos Sano) pero yo le hice unas modificaciones.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 gramospavo troceado
1cebolla
1 dienteajo
1pera bartlett
1 cucharadaalbahaca (especia)
1 cucharaditasal de mar
2 cucharadasaceite de aguacate
100 mililitros Jerez (cinzano)
1/2 litroagua
20 mitadesnueces troceadas

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una cazuela a fuego alto con un par de cucharadas de aceite de aguacate.
2

Añade el pavo y cocina durante un par de minutos sin parar de remover hasta que la carne cambie de color
3

Incorpora el vino Jerez, y deja que hierva hasta que se consuma casi del todo para que se evapore el alcohol
4

Añade la pera, (córtala en cuadritos). Salpimenta e incorpora el agua.
5

Cuando empiece a hervir ponle la cucharada de albahaca y deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos