Mi primer ajiaco santafereño
Jairo Taboada Lozano @tabo_jr
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla mediana, agrega agua, las presas de pollo, el caldo de gallina y sal al gusto. Deja hervir a fuego medio.
- 2
Agrega las papas blancas y criollas cortadas en pedazos y la mazorca dulce. Deja que siga hirviendo por unos 30 minutos a fuego medio.
- 3
Agrega la guasca y deja hervir por 40 minutos más a fuego medio.
- 4
Retira el pollo para mechar mientras la olla sigue hirviendo a fuego medio.
- 5
Agrega el pollo mechado y deja la olla en la estufa a fuego lento por unos 10 a 15 minutos hasta que esté espeso según tu propio gusto.
- 6
Sirve y agrega la crema de leche y las alcaparras al gusto. No te arrepentirás de haberlo hecho! 🤤👌🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jairo Taboada Lozano le encantará ver cómo quedó.
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Sharon J Phillips