Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el apio relleno:
○Prepara los ingredientes
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Queso feta:
○En una olla calienta agua, cuando esté hirviendo colocar las almendras y dejarlas por 4 min aproximadamente
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Pasado el tiempo poner agua con hielos y colocar las almendras, para detener su cocción.
Empezar a retirar la cáscara
- 4
Colocar las almendras peladas en la licuadora, añadir sal al gusto, el sumo de los limones y agua
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Licuar
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●Sobre un recipiente hondo coloca un colador, sobre éste coloca 2 telas porosas, puedes usar tela de manta o tambien papel especial colocarlo.
●une los extremos o sujeta con una liga de modo que no dejes un hueco.
●Dejalo en el refrigerador por 1 día
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Sacarlo del refrigerador y llevarlo al horno a 190°C por 30 min, esto ayudará a darle más carácter al queso.
Cuando se vea la costra es que ya está listo.
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La consistencia del queso debe estar firme y fácil de desboronar
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Hummus de garbanzos:
○ Colocar los garbanzos en una olla con agua y llevar a cocinar
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Licuar los garbanzos cocidos, agregar el diente de ajo, las semillas de ajonjolí y el agua
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Integrar los ingredientes y listo
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Tener ordenado los ingredientes para el relleno de apio
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Cortar el apio y rellenarlos de hummus de garbanzos, decorar con rabitos de cebollín y paprika
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Los otros apios se rellenan de queso feta y se decora con pasas
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Para el sorbete granizado de limón
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Colocar en un sartén el azúcar con el agua y llevar a calentar esto será el almíbar
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Apagar el fuego y dejarlo enfriar
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Colocar el almíbar en un recipiente y agregar el sumo de un limón.
Integrar todo correctamente
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En la licuadora colocar los hielos, la mezcla y licuar a máxima potencia.
Y listo para servir.
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Así tenemos este aperitivo y limpia paladar para disfrutar
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