Lomo de cerdo flameado con verduras

Name: Lomo de cerdo flameado con verduras
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 lomo de cerdo; 1 limón; 10 gr ajo; 100 ml Brandy; 20 ml concentrado de carne; 2 papas; 100 ml aceite; al gusto orégano; 1 zanahorias; 1 calabaza; 1 pimiento morrón rojo; 250 gr mantequilla; 10 gr sal

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

#servicio2 Lomo de cerdo sin horno

Lomo de cerdo flameado con verduras

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

#servicio2 Lomo de cerdo sin horno

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

1 ración

1lomo de cerdo
1limón
10 grajo
100 mlBrandy
20 mlconcentrado de carne
2papas
100 mlaceite
al gustoorégano
1zanahorias
1calabaza
1pimiento morrón rojo
250 grmantequilla
10 grsal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Realizar la mise en place
2

En un sartén agregar aceite, después freír el ajo y agregar la carne sazonada
3

Pasado el tiempo de cocción flamear la carne
4

Después agregamos el concentrado de carne, con un poco de jugo de limón y dejamos reducir otro poco
5

Empezamos a freír nuestras verduras, agregando un poco de mantequilla en el sartén, ya que esté derretida agregamos las verduras, agregando sal al gusto, ocupando las pinzas
6

Para las papas ya deben de estar cocidas, las picamos y agregando mantequilla al sartén, colocamos las pasas y cocinamos con un poco de orégano..
7

Finalmente pasamos a montar nuestro plato