Masa danesa

Name: Masa danesa
Yield: 1 kg
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 425 gr harina fuerte; 75 gr azúcar blanca; 25 gr levadura fresca; 9 gr sal; 10 ml vainilla; 2 piezas huevo; 170 ml leche; 25 gr mantequilla; 225 gr margarina flex

Ruth Sofía Montes Hernández @cook_28390093

Oaxaca

#danesa1

Masa danesa

Ruth Sofía Montes Hernández @cook_28390093

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

1 kg

425 grharina fuerte
75 grazúcar blanca
25 grlevadura fresca
9 grsal
10 mlvainilla
2 piezashuevo
170 mlleche
25 grmantequilla
225 grmargarina flex

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Primero preparamos el mise en place
2

Empezamos a poniendo los secos en forma de volcán y le agregamos los huevos y comenzamos a integrar.
3

Después comenzamos a agregar de poco en poco la leche y una vez que se obtuvo una masa consistente le agregamos la mantequilla.
4

Una vez que se integró la llevamos a fermentar.
5

Ya que fermento se le hace un corte en forma de cruz y se comienza a estirar con la ayuda de un rodillo.
6

Ya que se estiró se le agrega la margarina flex en cuadro y se cierra la masa. Después se comienza a estirar. Se le harán dos dobleces sencillos y uno doble.
7

Al final se cierra y se guarda.