Salpimentamos la arrachera y ponemos a calentar la sartén.

Colocamos la mantequilla procedemos a colocar la arrachera.

Ya sellada la arrachera procedemos a dar vuelta, en ese momento agregamos la rama de romero.

Con el líquido que tenemos bañamos la arrachera para que mo se nos reseque hasta dejarlo termino medio.

Colocamos en un bowl la lechuga y la jamaica, mezclamos y colocamos en el plato de montaje utilizado nuevamente las pinzas.

Terminamos de montar nuestra ensalada y procedemos a cortar en medallones la arrachera.