Judías en salsa de tomate (saludable y vegana)

Name: Judías en salsa de tomate (saludable y vegana)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr judías (carillas); 500 gr tomate triturado; 1/2 litro caldo de verduras; 2 zanahorias; 1 cebolla; 100 gr judías verdes; al gusto Especias

Easy Vegan @easy_vegan

Es una receta muy sencilla y tradicional.
Se pueden sustituir las carillas por otro tipo de judías.
Debe quedar líquido pero que no sea una sopa.

Judías en salsa de tomate (saludable y vegana)

Easy Vegan @easy_vegan

Es una receta muy sencilla y tradicional.
Se pueden sustituir las carillas por otro tipo de judías.
Debe quedar líquido pero que no sea una sopa.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

4 raciones

250 grjudías (carillas)
500 grtomate triturado
1/2 litrocaldo de verduras
2zanahorias
1cebolla
100 grjudías verdes
al gustoEspecias

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner a remojo las judías, de 1 a 24h. Cuantas más horas, menos tiempo de cocción.
2

Pasado el tiempo en remojo partimos la cebolla y las zanahorias
3

Las sofreímos con AOVE
4

Añadimos las judías escurridas y una hoja de laurel (opcional)
5

Añadir el tomate y el caldo de verduras
6

Añadir a la mitad de cocción las judías verdes
7

Añadir las especias que se desee. Yo he añadido orégano, albahaca, comino y sal
8

Dejar cocer hasta que estén las judías
9

¡A comer!