Tortilla de boniato y cebolla

Elena @SOSelenaenlacocina
Riquísima y perfecta para cuando no tienes patata
Tortilla de boniato y cebolla
Riquísima y perfecta para cuando no tienes patata
Paso a paso
- 1
Pela los boniatos, lávalos y pártelos en rodajas.
- 2
Pon a calentar en una sartén abundante aceite y añade la patata y la cebolla
- 3
En un bol, bate los huevos y cuando las patatas estén fritas, escúrrelas para eliminar el aceite sobrante.
- 4
Las añadimos al bol de los huevos y mezclamos con delicadeza, que no se rompan mucho.
- 5
Guardamos el aceite en el que hemos frito las patatas y dejamos el necesario para hacer la tortilla
- 6
Bajamos un poco el fuego, porque sino se nos quemará y volcamos la mezcla. Cuando veamos que esta cuajada por los laterales, le damos la vuelta con un plato y dejamos que termine de cuajar al fuego.
- 7
Servimos!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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