Pastel de cerezas y yogur griego 🍒🥧🍒🥧😋
Me encantó esta receta por su presentación, sabor y bajos costos.
Le hice algunos cambios a la original respetando las proporciones.
Pastel de cerezas y yogur griego 🍒🥧🍒🥧😋
Me encantó esta receta por su presentación, sabor y bajos costos.
Le hice algunos cambios a la original respetando las proporciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir hasta lograr una mezcla suave las 4 yemas con el azúcar y la vainilla.
- 2
Agregar la ralladura de limón y el yogur griego, revolviendo en forma envolvente.
- 3
Luego adicionar el almidón de maíz y mezclar bien evitando grumos ya sea en forma manual o mecánica. Reservar.
- 4
En otro bol batir las 4 claras junto al jugo de medio limón hasta obtener un merengue firme.
- 5
Agregar a las claras a nieve la mezcla del primer bol poco a poco y mezclando con espátula plástica en forma envolvente.
- 6
Precalentar horno 15 minutos antes a 180 grados.
- 7
Forrar molde de 20 centímetros de diámetro con papel manteca adaptandolo bien al molde (se puede humedecer para lograr un mejor manejo).
- 8
Llevar la mezcla al molde tratando de quitar el aire acumulado con golpes suaves contra la mesa de trabajo.
- 9
Luego llevar a horno suave (180 grados) por 50 minutos según horno. Ideal con fuego inferior y superior.
- 10
Apagar horno y dejar enfriar al menos 1 hora antes de desmoldar y decorar.
- 11
Se presta para muchas ideas decorativas. En mi caso opté por una presentación con cerezas y almíbar sobre una nieve de azúcar impalpable.. Espero la hagan este pastel delicioso y con una textura de no creer 🥧❤🥧❤🥧🙋♂️
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