PRIMER RELLENO (Espinaca)

1) hervimos la espinaca, cuando esté lista, la cortamos 2) la unimos en un bowl con la ricota y las nueces 3) mezclamos bien y la condimentamos con nuez moscada (a gusto) y sal. Dejamos que se enfríe en la heladera y seguimos con el segundo relleno

SEGUNDO RELLENO (tuco con pollo)

1) doraramos los ajos con una cebolla cortada en cubos en un sartén con un poco de aceite de oliva (o el que prefieras) 2)el morrón cortado en cubos 3) agregamos la ralladura de una zanahoria y dejamos que se cocine todo bien 4) Le agregamos el pollo (previamente hervido o hecho a la plancha, como más te guste a vos) 5) Agregamos el tomate triturado y la salsa de tomate 6) Condimentamos con el famoso condimento para tuco, sal y hojas de laurel

Armado

1) Puse un poco de la salsa de tomate en el fondo del molde hasta cubrirlo

2) Coloque las primeras 8 láminas que me cubrían perfectamente el diámetro de mi molde y por encima le agregue una capa de queso en fetas

3) Le puse todo el relleno de espinaca muy bien distribuido y por encima le hice una capa de jamón (en fetas) y otra por arriba de queso (en fetas)

4) Coloque la segunda tanda de láminas matarazzo (otras 8 láminas) que me cubrían toda la superficie de mi molde. Por encima le agregue todo el tuco que había hecho