Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Debemos sacarle el almidón al arroz. Para esto vamos a colocar el arroz en un colador y ese colador lo ponemos en una olla. En la pileta de la cocina vamos a colocar esto y llenarlo de agua (cubriendo todo el arroz). Lo vamos a mover con la mano y vamos a ir viendo como el agua se va poniendo blanca. Después de unos minutos vamos a retirar el agua del arroz, y vamos a volver a llenar con agua nueva y a repetir el procedimiento unas 5 veces hasta que el agua deje de ponerse blanca.
- 2
Una vez que le sacamos todo el almidón al arroz, ponerlo a cocinar en una olla con agua y mantener SIEMPRE tapado. Para 2 tazas de arroz necesitamos 2 tazas de agua. Dejarlo a fuego máximo hasta que el agua hierva. Luego, dejarlo a fuego mínimo por 13 minutos. Una vez que pase este tiempo, apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos. No destapar hasta que pase este tiempo.
- 3
En un recipiente, colocar 4 cucharadas de vinagre para sushi y mezclar con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. Esta mezcla se la agregamos al arroz y mezclamos bien todo. Vamos a ir revolviendo hasta que el arroz vaya tomando temperatura ambiente.
- 4
Colocar papel film alrededor de una esterilla para sushi y colocar un alga.
- 5
Llenamos el alga de arroz (una capa finita) desde el extremo hasta dos dedos antes del otro extremo. En el primer extremo vamos a colocar por ejemplo: salmón, palta y queso en una línea. Luego vamos apretando la esterilla y envolviendo hasta formar el roll.
- 6
Para hacerlos invertidos de forma que el arroz quede por fuera, hay que dar vuelta el alga con el arroz ya puesto y llenar con los elementos la parte del alga. Del lado del arroz le ponemos semillas.
- 7
Podemos hacer otras combinaciones como kanikama, palta y queso o atún, palta y queso. También se pueden hacer vegetarianos, con frutas, langostinos, etc.
- 8
Para comerlos, se sirven cortando los rolls en rodajitas y con salsa de soja (comprar preferentemente las chinas)
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)