Empezamos poniendo una olla al fuego con el agua y la llevamos a ebullición. Cuando hierve, se retira del fuego y ponemos los fideos y se dejan reposar unos 10 minutos, coj l olla tapada.

Cortamos el pimiento en tiras y la cebolla en tiras. Opcional, picarla finita.
Y lo ponemos en una sartén s freír con 1 cucharada y media (sopera) de aceite de olivs virgen extra.

Cuando las hortalizas se hayan dorado un poquito, añadimos las gambas y cuando vemos que han cocido añadimos los fideos ya reposados y colados.

Añadimos salsa de soja, y curry al gusto.
Salteamos durante unos 5 minutos. Y listo!