En una olla o hervidor poner el agua, la leche, la ralladura y la sal, poner a hervir.
Una vez hervido retirar del fuego.

Agregar las dos tazas de harina y mezclar todo hasta formar una pasta.

Calentar el aceite. Rellenar la churrera y pueden tirarlos directamente en el aceite o en la mesada ir dejando caer la masa así salen más derechito y cortarlos de la medida que quieren.

Ir sacando y poniendo en un bowl con papel de servilleta que se escurran bien y luego pasar por azúcar.