Estofado de carne

Name: Estofado de carne
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 400 grs carne de guiso cortada en cubos; 6 tomates pelados, despepados y cortados en cubitos; 1 hoja laurel; 1 cebolla cortada en cuadraditos; 1 chorrito aceite; 1 chorrito vino tinto; 1 zanahoria cortada en rodajas; 1 hongo seco cortado en pedacitos; Al gusto sal, pimienta, orégano, ají panca en polvo; 1 taza agua

Regina Rocio @RegiRoc

Los estofados de carne o pollo eran comunes en los platos que hacía mi mami. Cuando los preparo, me recuerdan a ella. #engrieamama

Estofado de carne

Regina Rocio @RegiRoc

Los estofados de carne o pollo eran comunes en los platos que hacía mi mami. Cuando los preparo, me recuerdan a ella. #engrieamama

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

400 grscarne de guiso cortada en cubos
6tomates pelados, despepados y cortados en cubitos
1 hojalaurel
1cebolla cortada en cuadraditos
1 chorritoaceite
1 chorritovino tinto
1zanahoria cortada en rodajas
1hongo seco cortado en pedacitos
Al gustosal, pimienta, orégano, ají panca en polvo
1 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar y alistar todos los ingredientes.
2

Salpimentar la carne. Agregarle también orégano y el ají panca sin picante. Reservar por 30 minutos.
3

Agregar un poco de aceite en una olla y sellar la carne.
4

En la misma olla donde se selló la carne hacer aderezo. Freír la cebolla, el tomate, colocar la hoja de laurel y los hongos. Agregar también el vino. Posteriormente, agregar la carne y una taza de agua. Tapar y cocer por 30 minutos.
5

Faltando pocos minutos para que termine de cocer, agregar las zanahorias. Comer con arroz.