Lomo de cerdo en gravy de durazno

Name: Lomo de cerdo en gravy de durazno
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 350 a 500 gr lomo de puerco en rebanadas; 200 ml néctar de durazno (de tetrapack o frasco), aproximadamente; 1 cda fécula de maíz; 1/4 cebolla (picada en media luna); al gusto salsa inglesa (un poco...); 200 gr champiñones frescos (rebanados); al gusto sal de grano; al gusto pimienta negra; 1/2 cdita caldo de pollo en polvo; un toque vinagre de manzana; al gusto piña fresca en trozos (opcional); 1 cda aceite comestible (el que se prefiera)

Paul Figuer @PF2721cln

Guadalajara

Esta es una receta sencilla de lomo de cerdo sin horno y rápida que yo creé y he perfeccionado. Es práctica, sencilla y rica, que sugiero acompañen con arroz. Ideal para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar. Pueden hacerla también con pollo.

Lomo de cerdo en gravy de durazno

Paul Figuer @PF2721cln

Guardada

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Ingredientes

30 min aprox

2 personas

350 a 500 grlomo de puerco en rebanadas
200 mlnéctar de durazno (de tetrapack o frasco), aproximadamente
1 cdafécula de maíz
1/4cebolla (picada en media luna)
al gustosalsa inglesa (un poco...)
200 grchampiñones frescos (rebanados)
al gustosal de grano
al gustopimienta negra
1/2 cditacaldo de pollo en polvo
un toquevinagre de manzana
al gustopiña fresca en trozos (opcional)
1 cdaaceite comestible (el que se prefiera)

Guardada

Paso a paso

30 min aprox

1

Se sofríen en el aceite (a fuego medio/alto) las rebanadas del lomo, hasta que se doren ligeramente por los 2 lados. Sugiero agregar un toque de mantequilla -combinarla con el aceite-. sal y pimienta al gusto.
2

Se disuelve en una taza o molde el néctar de durazno con la fécula de maíz
3

Se agrega a la carne la salsa inglesa (unas gotas), la cebolla y el ajo. Añadir luego la fécula disuelta en el néctar.
4

Agregar los champiñones en rebanadas y la piña (si se tiene a la mano y desea). Se tapa y se cocina a fuego bajo por 25 min aproximado.
5

Servir y acompañar con arroz blanco y verduras al gusto.