Coliflor a la jardinera (arroz)

Name: Coliflor a la jardinera (arroz)
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 coliflor rallada; 2 zanahorias; 1 lata chícharos; 3 dientes ajo; 1/2 cebolla picada; 1/2 cucharada caldo de pollo; unas ramitas cilantro; al gusto sal; unas gotitas aceite de oliva

thalia @cook_23406430

Cocine este rico arroz para mi hermano que está a dieta

Coliflor a la jardinera (arroz)

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Cocine este rico arroz para mi hermano que está a dieta

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

1coliflor rallada
2zanahorias
1 latachícharos
3 dientesajo
1/2cebolla picada
1/2 cucharadacaldo de pollo
unas ramitascilantro
al gustosal
unas gotitasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Rallar la coliflor, picar la zanahoria y ponerla a cocer aproximadamente 15 minutos para que se ablande un poco.
2

En lo que se ablanda un poco la zanahoria picamos la cebolla, el cilantro y el ajo
3

Ya que se cocio la zanahoria (en caso de comprar lata de zanahoria omitir el paso de cocción y agregar junto con los chícharos) ponemos un sartén a la estufa, agregamos unas gotitas de aceite de oliva y freímos la cebolla, el ajo y la zanahoria. Mover frecuentemente hasta que la cebolla quede un poco transparente.
4

Agregamos caldo de pollo y sal al gusto, tapamos y esperamos que la coliflor quede un poco transparente aprox 10 minutos
5

Agregamos el cilantro y chícharos y revolvemos y dejamos en la estufa 2 minutos más cociendo para que se integren los sabores y servimos como guarnición.