Ensalada de kale

Name: Ensalada de kale
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 hojas col kale; 4 hojas col kale siberiano; 1 zanahoria pequeña; 1 champiñón; 1 trozo pimiento rojo; 1 ramita berro o rúcula; Para el aliño; 1 ajo; 3 cucharadas aceite; 1 cucharada vinagre de vino; 1 pizca sal; 1 pizca semillas

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una ensalada nutritiva y crudivegana

Ensalada de kale

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una ensalada nutritiva y crudivegana

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

4 hojascol kale
4 hojascol kale siberiano
1zanahoria pequeña
1champiñón
1 trozopimiento rojo
1 ramitaberro o rúcula
Para el aliño
1ajo
3 cucharadasaceite
1 cucharadavinagre de vino
1 pizcasal
1 pizcasemillas

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Tenemos las dos variedades de kalé. Como el tallo es muy duro, retiramos las hojas y desechamos el tallo. Lavar y poner de base de la ensalada
2

Junto a las hojas de kalé mezclar también las de berros. Tienen un ligero sabor a mostaza muy interesante
3

Pelar y cortar en daditos pequeños la zanahoria, el pimiento y el champiñón. Agregar a la ensalada por encima
4

Por otro lado preparar el aliño mezclando bien todos los ingredientes. Echar por encima de la ensalada. Buen provecho