Tortilla de hígado

Name: Tortilla de hígado
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr pechuga triturada; 350 gr hígado de pollo triturado o picado; 1/2 cebolla; 4 huevos; 30 ml AOVE; 60 ml leche; Sal y pimienta; 1 cuchara grande de harina

yuli @cook_5287122

Cartagena

Una comida muy saludable, hígado es muy rico en hierro, bajo en grasa, si estas con dieta le puedes añadir menos aceite y no echar la harina, acompañado de una ensalada o verduras a la plancha será una comida perfecta para los que están con la dieta

Tortilla de hígado

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

150 grpechuga triturada
350 grhígado de pollo triturado o picado
1/2cebolla
4huevos
30 mlAOVE
60 mlleche
Sal y pimienta
1 cucharagrande de harina

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pedimos al carnicero que nos pica un poco de pechuga y el hígado de pollo
2

Batimos los huevos.
Añadimos la harina, sal, pimienta y volvemos a batir.
Rallamos o picamos muy fino la cebolla y la añadimos a la batidora junto con el aceite y la leche
3

Mezclamos todo de la batidora con la carne, si la carne tiene trozos será más difícil de dar la vuelta a la tortilla, pero aún que se rompe un poco esta igual de sabrosa,
Para evitar eso se puede tritura todo para que se queda todo homogéneo
4

Achamos a la sartén pero por partes que no sea muy gorda y la vamos haciendo a fuego medio controlando que no se quema por debajo, en unos minutos se da la vuelta. Y así hasta que no estén echas todas. Me han salido 3 tortillas finas. Se concervo muy bien en el frigorífico y está muy rica fría y muy saludable