Vamos a comenzar por cortar la cebolla en juliana

Cortamos el morrón también en jualiana

Rallamos la zanahoria

Mientras vamos salteando esos 3 ingredientes vamos a ir cortando el zapallitos en cubitos pequeños, si quieren lo hacen con cáscara o los pelan como en mi preferencia

Una vez salteado esto en 7 minutos más o menos

Agregamos el zapallito revolvemos bien, condimentamos a gusto y tapamos.

Lo dejamos cocinar por unos 20 minutos hasta que esté bien blandito el zapallito y agregamos los dos huevos revolvemos por 1 o 2 minutitos y apagamos el fuego y listo.