Budín de limón relleno de mermelada de arándanos

Name: Budín de limón relleno de mermelada de arándanos
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 1/3 taza leche; 2 cdas soperas aceite; 2 cditas stevia liquida; 1 cdita esencia de limón; Jugo de un limón grande (8 cdas); 1 cda ralladura de limón; 1 cda chía (opcional); 1 taza + 1/3 taza harina integral; 1 cda rasa polvo de hornear; C/N mermelada de arándanos

ByBianca @ByBianca

Buenos Aires, Argentina

Me encanta el limón, me encantan los arándanos... por que no combinarlos?!🫐🍋 Pueden usar la mermelada que tengan o la que más les guste!
Use un molde de aprox 18 X 10 cm.

Budín de limón relleno de mermelada de arándanos

ByBianca @ByBianca

Buenos Aires, Argentina

Me encanta el limón, me encantan los arándanos... por que no combinarlos?!🫐🍋 Pueden usar la mermelada que tengan o la que más les guste!
Use un molde de aprox 18 X 10 cm.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

10 porciones

3huevos
1/3 tazaleche
2 cdassoperas aceite
2 cditasstevia liquida
1 cditaesencia de limón
Jugo de un limón grande (8 cdas)
1 cdaralladura de limón
1 cdachía (opcional)
1 taza+ 1/3 taza harina integral
1 cdarasa polvo de hornear
C/Nmermelada de arándanos

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Precalentar horno.
2

Mezclar bien los huevos, leche, aceite y esencia. Agregar el jugo de limón y stevia. Añadir la chía y ralladura. Finalmente ir agregando de a poco, la harina y polvo de hornear tamizados.
3

Verter un poquito más de media mezcla en un molde previamente engrasado. Con ayuda de una manga (o simplemente con cuchara) verter la mermelada en el centro (sin acercarse mucho a los bordes). Cubrir la mermelada con lo que queda de la mezcla. Cocinar en horno a fuego medio-bajo, por 30 minutos. Dejar enfriar diez minutitos y luego desmoldar.
4

Listo!! A disfrutar💙