Arroz yakimeshi

Name: Arroz yakimeshi
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g arroz blanco; 30 ml aceite de ajonjolí; 30 g chícharos; 30 g zanahoria; 1 huevo; 10 g ajo; 10 g jengibre; 10 g cebollín; 30 ml salsa de soya

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

Es un tipo de arroz frito, tiene mucho parecido con el arroz chahan de china, lo que los diferencia son los ingredientes usados y la región en la que se elabora. #cocinachina

Arroz yakimeshi

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

Es un tipo de arroz frito, tiene mucho parecido con el arroz chahan de china, lo que los diferencia son los ingredientes usados y la región en la que se elabora. #cocinachina

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Ingredientes

30 mins

2 raciones

200 garroz blanco
30 mlaceite de ajonjolí
30 gchícharos
30 gzanahoria
1huevo
10 gajo
10 gjengibre
10 gcebollín
30 mlsalsa de soya

Guardada

Paso a paso

30 mins

1

Lavar el arroz 9 veces con agua caliente para quitar el exceso de almidón.
2

Lavar los chícharos, blanquear y escurrir.
3

Lavar, pelar y cortar la zanahoria en brunoise.
4

Cortar en brunoise fino el ajo, el jengibre y el cebollín.
5

Poner agua a hervir y cocer el huevo durante 8 minutos, pasado el tiempo retirar del fuego, colocar en agua fría, pelar y cortar en brunoise.
6

En un recipiente hondo ponerse cocer el arroz previamente lavado durante 15 minutos aproximadamente o hasta que esté suave. Retirar del fuego
7

En un wok agregar el aceite de ajonjolí, saltear los chícharos y agregar la zanahoria.
8

Añadir el ajo, el jengibre y el cebollín.
9

Agregar el arroz ya cocido y añadir la salsa de soya para sazonar.
10

Para terminar dejar enfriar, servir y decorar con el huevo duro.