Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien los mejillones quitándoles las barbas y frotándolos con el nanas.
- 2
Los ponemos al fuego, en una cazuela, con el vino blanco hasta que se abran todos (unos 5 minutos). Los que no llegan a abrirse los tiro a la basura porque están muertos. A los que se han abierto le quito una de las valvas y reservo el caldo de cocción.
- 3
En una sartén rehogamos la cebolla con el pimiento rojo y el pimiento verde. Cuando esté blandito, le añadimos el tomate frito, el pimentón, la cayena molida y removemos bien.
- 4
A continuación, le añadimos 2 cazos del caldo de cocción y lo dejamos hervir.
- 5
Ponemos los mejillones en la olla express con el sofrito de la sartén. La cerramos y contamos 5 minutos desde que sube la presión. En cazuela lo dejaríamos hervir durante 10-15 minutos
- 6
Se pueden comer tanto caliente como a temperatura ambiente pero reposado tienen mucho más sabor 😋
Recetas similares
Más recetas
Comentarios