Arroz rojo 🍚🍅

Name: Arroz rojo 🍚🍅
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr arroz súper extra; 100 gr cebolla; 1 kg tomate; 2 dientes ajo; 700 ml fondo de pollo; 5 gr sal; 5 gr pimienta; 10 ml aceite; 1 báscula; 1 cacerola; 1 cuchara; 1 licuadora; 1 colador

Ariadna Acevedo Miguel @ariadnamiguel

Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

#arrozrojo

Arroz rojo 🍚🍅

Ariadna Acevedo Miguel @ariadnamiguel

Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

200 grarroz súper extra
100 grcebolla
1 kgtomate
2 dientesajo
700 mlfondo de pollo
5 grsal
5 grpimienta
10 mlaceite
Materiales
1báscula
1cacerola
1cuchara
1licuadora
1colador

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pesamos todos los ingredientes.
2

Enjuague el arroz en suficiente agua y moviendo con las manos, cuélelo y repita
este paso 2 veces más. Escurra hasta que quede seco.
3

Cortamos por la mitad el tomate, cebolla y ajo, licue hasta obtener una salsa tersa, cuélela y reserve.
4

👆🏻.
5

En la cacerola caliente el aceite, agregue el arroz y fría sin dejar de mover a fuego alto.
6

Una vez tenga un tono dorado añada el licuado de jitomate y mueva lentamente hasta que se cueza, por último agregue el fondo de pollo.
7

Añada sal y pimienta, tapé la cacerola dejando un pequeño espacio para que no se suba el fondo, deje cocer entre 25 a 30 minutos.
8

Deje secar, apague y deje reposar por otros 10 minutos.
9

Sirva y acompañe con una pieza de pollo.