Chayotes rellenos de requesón con champiñones
Esta es una receta ideal para el #lunessincarne, el #reto21días y para #másconmenos. Se hace con muy pocos ingredientes, es muy rendidora, nutritiva y sabrosa. El #chayote es un vegetal delicioso, saludable y barato, y estamos en plena temporada. #cuidatusalud #saludable #DASH
Chayotes rellenos de requesón con champiñones
Esta es una receta ideal para el #lunessincarne, el #reto21días y para #másconmenos. Se hace con muy pocos ingredientes, es muy rendidora, nutritiva y sabrosa. El #chayote es un vegetal delicioso, saludable y barato, y estamos en plena temporada. #cuidatusalud #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Partir los chayotes a la mitad a lo largo y cocer en la olla express, quedan listos en 10 minutos a partir de que sube el tapón. Picar finamente los champiñones.
- 2
Ahuecar los chayotes cuidando que no se rompan las cáscaras y machacar la pulpa con el prensapapas.
- 3
Calentar el aceite y sofreír la cebolla a fuego medio a que quede transparente. Agregar los champiñones a que se cuezan y suelten su jugo.
- 4
Agregar la pulpa de los chayotes y dejar que la mezcla se seque. Añadir el requesón, sazonar con sal, pimienta y orégano.
- 5
Distribuir el relleno entre las mitades de chayote. Hornear a 180°C a que se doren. Servir con arroz, quinoa o el grano de tu preferencia para que quede un platillo completo.
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