Calabacines con queso y pimienta "cacio e pepe"

"Cacio e pepe" es un plato típico de Roma que solo lleva pasta cocida, queso (pecorino romano) y pimienta.
En esta receta utilizo calabacín en lugar de pasta y añado ajo a los sabores de la receta romana
Calabacines con queso y pimienta "cacio e pepe"
"Cacio e pepe" es un plato típico de Roma que solo lleva pasta cocida, queso (pecorino romano) y pimienta.
En esta receta utilizo calabacín en lugar de pasta y añado ajo a los sabores de la receta romana
Paso a paso
- 1
Cortamos los calabacines en tiras finas a modo de espaguetis y los ajos a láminas
- 2
En una sartén caliente echamos el aceite, los ajos, la guindilla y freímos un par de minutos a fuego medio
- 3
Echamos el calabacín en la sartén, el agua, la sal, remover con cuidado y cocer 10 minutos
- 4
Terminar el plato con un poco de queso rallado y pimienta por encima
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