Phoskitos de nata Sin Gluten

Name: Phoskitos de nata Sin Gluten
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 ml leche entera; 50 ml aceite de oliva; 4 yemas; 4 claras; 60 g azúcar; 80 g harina mix sin gluten Shar de repostería; 1 pizca sal; 200 ml nata para montar; Aroma de vainilla; 40 g azúcar glas; 200 g chocolate negro; 1 cucharada aceite de coco

Antonio @cook1978

Barbastro (Huesca)

Tengo que decir que esta receta es de nuestra compañera creandoaficiones-Susana SG. Cuelgo esta receta porque la hice sin gluten, y la verdad salen muy ricos. Le doy una vez más las gracias a Susana por esta estupenda receta. Solo hay que cambiar la harina de trigo por la harina mix de repostería sin gluten marca Shar.#singluten

Phoskitos de nata Sin Gluten

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Ingredientes

8 raciones

Para el bizcocho
50 mlleche entera
50 mlaceite de oliva
4yemas
4claras
60 gazúcar
80 gharina mix sin gluten Shar de repostería
1 pizcasal
Relleno
200 mlnata para montar
Aroma de vainilla
40 gazúcar glas
Para la cobertura
200 gchocolate negro
1 cucharadaaceite de coco

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer el bizcocho, ponemos la leche, el aceite, las yemas, la harina (tamizada), 20 gr de azúcar y la sal. Mezclamos todo muy bien y reservamos.
2

En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve y añadimos en tres veces el azúcar restante.
3

Precalentamos el horno a 160º C.
4

Juntamos ambas mezclas con movimientos envolventes poco a poco de abajo a arriba para que no se nos bajen las claras y la extendemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal y horneamos durante 15 -20 minutos, o hasta que veamos que tiene un color doradito.
5

Volcamos la plancha de bizcocho sobre otro papel vegetal limpio y lo enrollamos hasta que se enfríe.
6

Preparamos el relleno mientras se enfría el bizcocho. Montamos la nata, que deberá estar muy fría y añadimos la cucharadita de esencia de vainilla, cuando veamos que este semimontada, añadimos el azúcar y la acabamos de montar.
7

Desenrollamos el bizcocho, extendemos la nata por todo el bizcocho y lo enrollamos.
8

Lo metemos en la nevera una hora,(o en el congelador hasta que notemos que esté un poco duro)cortamos en rodajas.
9

Hacemos la cobertura de chocolate, troceamos el chocolate y ponemos el aceite de coco en el microondas y lo calentamos a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita.
10

Las bañamos en el chocolate, los ponemos en una rejilla, los dejamos reposar y los metemos en la nevera para que el chocolate se endurezca.