Guiso de lentejas vegano / vegetariano
Se vuelve vegetariano solo si le agregas queso al plato.
Recomiendo agregarle un poco de limón al plato👌🏻.
Guiso de lentejas vegano / vegetariano
Se vuelve vegetariano solo si le agregas queso al plato.
Recomiendo agregarle un poco de limón al plato👌🏻.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar las lentejas por 8 hs, lavar y hervirlas hasta que se cocinen. Reservar.
- 2
Mientras se cocinan las lentejas, cortamos los vegetales.
En cuadraditos chicos la cebolla y cebolla morada.
En cubos la papa, zapallo y zucchini.
Picamos el ajo, puerro y cebolla de verdeo.
Rallamos la zanahoria.
Desgranamos el choclo. - 3
En una olla grande con un chorro de aceite, empezamos a cocinar las cebollas (común, verdeo y morada), puerro y ajo.
- 4
Les tiramos los condimentos que queramos (yo usé pimienta, orégano, comino, pimentón y paprika para que quede un poco picante).
No ponerle sal ya que después le agregaremos el caldo de verduras. - 5
Una vez que la cebolla se pone transparente, agregarle la papa, zucchini, zanahoria, zapallo y choclo. Mezclar todo.
- 6
En 1 litro de agua hirviendo, diluimos el caldo de verduras.
- 7
Agregamos el litro de agua y la salsa de tomate entera.
Subimos a fuego fuerte hasta que rompa en hervor y bajamos a fuego medio.
- 8
Cocinar 1 hora aprox, revolviendo cada 20 minutos.
- 9
A los 40 minutos agregarle las lentejas.
- 10
Una vez que tenga la cantidad de líquido que les guste, ya está listo para servir y disfrutar🤟🏻.
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