Pollo rebozado en salsa de piña

Name: Pollo rebozado en salsa de piña
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 80 g harina de trigo; 80 g harina de maíz; 5 g sal; 50 ml cerveza clara; 500 ml jugo de piña; 20 g azúcar; 20 g fécula de maíz; 5 g chile de árbol; 500 ml aceite para freír; 150 g pechuga de pollo

Jocelyn Rodríguez @Jossye_19

#cocinachina2

Pollo rebozado en salsa de piña

Jocelyn Rodríguez @Jossye_19

Guardada

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Ingredientes

Rebozado:
80 gharina de trigo
80 gharina de maíz
5 gsal
50 mlcerveza clara
Salsa:
500 mljugo de piña
20 gazúcar
20 gfécula de maíz
5 gchile de árbol
500 mlaceite para freír
150 gpechuga de pollo

Guardada

Paso a paso

1

Elaborar el rebozado con la harina de trigo, harina de maíz, sal y cerveza clara
2

Cortar la pechuga de pollo en cubos
3

Dejar reposar la pechuga en de pollo en el rebozado
4

Para la salsa: en una sartén, colocar el jugo de piña, agregar el azúcar, y revolver para disolver.
5

Diluir la fécula de maíz en un poco de jugo de piña y añadirla para realizar una reducción
6

Cuando la preparación se encuentre hirviendo, añadir el chile de árbol para que le dé un ligero picor
7

En un wok agregar aceite para freír, después retirar el pollo del rebozado y freír.
8

Dejar escurrir el pollo por el exceso de grasa.
Servir acompañado de salsa de piña.