New york cheesecake

Name: New york cheesecake
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 115 gr galletas marías; 85 gr galletas honey bran; 50 gr azúcar; 150 gr mantequilla derretida; 720 gr queso crema; 270 gr azúcar; 5 huevos; 100 gr harina; 2 cditas jugo de limón; 2 cditas extracto de vainilla; 480 gr crema ácida; 250 gr zarzamoras; 100 gr azúcar; 3 gr fécula de maíz; 10 gr jugo de limón

Iliana Joseline García Jiménez @joseline_18

#cheesecake3

New york cheesecake

Iliana Joseline García Jiménez @joseline_18

Guardada

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Ingredientes

2 horas

Costra de galleta
115 grgalletas marías
85 grgalletas honey bran
50 grazúcar
150 grmantequilla derretida
Relleno
720 grqueso crema
270 grazúcar
5huevos
100 grharina
2 cditasjugo de limón
2 cditasextracto de vainilla
480 grcrema ácida
Compota
250 grzarzamoras
100 grazúcar
3 grfécula de maíz
10 grjugo de limón

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Tener listo tu mise en place
2

En una licuadora colocar las galletas y triturarlas
3

Agregar a la galleta molida la mantequilla, colocar al molde y refrigerar
4

Acremar el queso crema, dejar caer en forma de lluvia el azúcar
5

Incorporar los huevos uno por uno sin dejar de batir
6

Agregar la vainilla y el jugo de limón, seguir batiendo
7

Por último agregamos la crema ácida y batir un minuto más hasta integrar todo
8

Vertemos la mezcla al molde con la costra de galleta y horneamos a 180 ° por 1 hora 30 minutos
9

Mientras el cheesecake se hornea, en una sartén colocar las zarzamoras junto con el azúcar
10

Después colocamos ½ taza de agua y dejamos que reduzca un poco
11

Agregar la fécula de maíz junto con el limón, si gustas se puede machacar la fruta y dejemos que espese solo un poco
12

Una vez que el cheesecake ya este dejar enfriar y colocar la compota
¡listo para disfrutar!