Batir el huevo, agregarle la manteca y el azúcar

Luego agregar la harina

Agrégale un poco de agua si notas que la preparación quedó muy seca. Solo un poco!

Llevarla a la heladera.

Mientras en otro bol poner la leche condensada, y las yemas y mezclarlas bien y por último agregar el jugo de limón e integrar bien todo hasta formar una crema homogénea. (Va a parecer que se corto la leche condensada pero seguí mezclando que te va a quedar bien integrada y homogénea!). Si queres más relleno duplica las cantidades 💪🏻💪🏻

Llevar a horno 10’ a 170ºC (entre mínimo y moderado)

Agregarle el relleno y volver a llevar al horno por 15’

Sacar del horno y dejar enfriar

Con las claras y el azúcar realizar un merengue (podes mezclarlo en frío con batidor de mano o eléctrico hasta que te haya quedado bien duro o veas que al dar vuelta el batidor, una cuchara o el mismo bowl no se caiga la preparación / o podes mezclarlo todo con batidor pero en una cacerola a baño María/ también podes hacerlo tipo merengue italiano) El que más te guste.
Colocarlo sobre el relleno ya frío. Darle la forma que más te guste.

Llevarlo a horno bien fuerte hasta que se dore la parte de arriba.

Enfriar

Llevar a heladera

Disfrutar