Primero preparé la salsa roja.
Tatemando los ingredientes en un sartén a fuego bajo y después agregando de uno en uno fui triturando en molcajete, igual lo podrías hacer en la licuadora solo no la dejes tan líquida.
Al final añade sal al gusto.

Ahora haremos croquetas de carne (esto para que quepan en el taco y se vean como carnes de hamburguesa chiquitas)
En un recipiente mezclamos bien todos los ingredientes:
500 gramos carne molida, 1/8 cebolla finamente picada, 2 Ajos picados, 1/3 cda pimienta negra en polvo, 1/2 cda sal, 1/2 taza perejil picado, 1 huevo.

Y con nuestras manitas vamos formando pequeñas tortillitas de carne.
como de 6cm de diámetro, cuando tengamos varias, las freímos un sartén con suficiente aceite caliente.

Mientras vamos a preparar una salsa de aguacate rapidísima.
En la licuadora vamos a agregar todos los ingredientes:
1 aguacate, 1 trozo de cebolla (Aproximadamente2 cdas), 1 limón, 1/2 cdita sal, 1 tomate verde, 1 chile serrano, 1 taza agua.
Ve licuando de poco en poco haciendo pausas y moviendo un poco los ingredientes en la licuadora para que no se atasque).

En una tortilla calientita, vamos a colocar dos croquetas, las salsas, unas gotitas de limón y una pizca de sal.

¡Y listo! tenemos unos taquitos muy originales.