Cerdo en salsa satay

Name: Cerdo en salsa satay
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr lomo de cerdo; 20 gr cebolla cambray; 20 gr ajo; 50 gr pimiento amarillo; 20 gr ejote; 20 gr espárragos; 50 gr cacahuate crudo; 10 gr azúcar glass; 25 ml aceite vegetal; 10 gr chile de árbol; 10 gr jengibre; 55 ml leche de coco

Marisol Reyes López @Marisol_Reyes_17

Algunas personas alegan que el satay fue inventado por los inmigrantes procedentes de China que solían vender pinchos de carne en una barbacoa callejera.
#comidachina

Cerdo en salsa satay

Marisol Reyes López @Marisol_Reyes_17

Algunas personas alegan que el satay fue inventado por los inmigrantes procedentes de China que solían vender pinchos de carne en una barbacoa callejera.
#comidachina

Guardada

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Ingredientes

1h 20min.

4 raciones

150 grlomo de cerdo
20 grcebolla cambray
20 grajo
50 grpimiento amarillo
20 grejote
20 grespárragos
50 grcacahuate crudo
10 grazúcar glass
25 mlaceite vegetal
10 grchile de árbol
10 grjengibre
55 mlleche de coco

Guardada

Paso a paso

1h 20min.

1

Cortar el lomo de cerdo en brunoise, cortar la cebolla cambray, el jengibre y el ajo en brunoise fino.
2

Cortar el marrón en brunoise, cortar los ejotes y los espárragos en diagonal.
3

En un sartén tostar el cacahuate crudo junto con el chile de árbol sin quemarlo para que no tenga un sabor amargo, una vez tostado el cacahuate quitar la cáscara. Licuar el cacahuate, el chile, el azúcar glass y la leche de coco para facilitar la molienda.
4

En un sartén o en un wok cocer con aceite el lomo de cerdo y reservar.
En el mismo sartén saltear la verdura.
5

Una vez salteadas las verduras agregar la carne de cerdo, servir y acompañar con la salsa satay.