Cerdo en salsa satay
Algunas personas alegan que el satay fue inventado por los inmigrantes procedentes de China que solían vender pinchos de carne en una barbacoa callejera.
#comidachina
Cerdo en salsa satay
Algunas personas alegan que el satay fue inventado por los inmigrantes procedentes de China que solían vender pinchos de carne en una barbacoa callejera.
#comidachina
Paso a paso
- 1
Cortar el lomo de cerdo en brunoise, cortar la cebolla cambray, el jengibre y el ajo en brunoise fino.
- 2
Cortar el marrón en brunoise, cortar los ejotes y los espárragos en diagonal.
- 3
En un sartén tostar el cacahuate crudo junto con el chile de árbol sin quemarlo para que no tenga un sabor amargo, una vez tostado el cacahuate quitar la cáscara. Licuar el cacahuate, el chile, el azúcar glass y la leche de coco para facilitar la molienda.
- 4
En un sartén o en un wok cocer con aceite el lomo de cerdo y reservar.
En el mismo sartén saltear la verdura.
- 5
Una vez salteadas las verduras agregar la carne de cerdo, servir y acompañar con la salsa satay.
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