Pastel de choclo fácil :)
Primera vez que hice pastel de choclo pero siendo práctica decidí hacerlo de una manera más sencilla, lo bueno es que los dos comensales chilenos les encantó 😁
Pastel de choclo fácil :)
Primera vez que hice pastel de choclo pero siendo práctica decidí hacerlo de una manera más sencilla, lo bueno es que los dos comensales chilenos les encantó 😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es cocer el pollo en agua con sal, el choclo con agua, sal y albahaca y hacer el pino, para este procedemos a colocar la longaniza sin su piel para hacer que se deshaga de su forma y suelte el aceite, luego añadir la cebolla con sal y cocer hasta que transparente, en ese momento agregar la carne, una vez que esté todo cocido rectificar la sal, añadir los condimentos y un chorrito de vino tinto para soltar lo pegado en el fondo, pasados unos 5 minutos estará listo.
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Una vez cocido el choclo procedemos a licuarlo en una juguera sin el agua de cocción (suele ser muy húmedo el choclo) a menos que se trabe el choclo en ese caso agregar pero muy poco líquido, quedando la mezcla como en la foto.
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Ahora procedemos a armar el pastel, colocando el pino al fondo, luego el pollo desmenuzado (en pedazos grandes) y las aceitunas.
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Finalmente colocar en el tope la crema de choclo cuidadosamente esparcida para que no queden huecos y no se vean los otros ingredientes y espolvorear con el azúcar la cantidad a gusto para que se dore.
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Debe quedar de la manera que se ve en las fotos.
Como dato adicional: utilicé el molde más grande de vidrio (de esos que siempre venden de a 3).
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