Para la masa, mezclar todos los ingredientes uniendo la masa hasta que quede sin grumos (sin amasar)

Una vez lista, envolverla en papel film o trapo y dejarla descansar 20 minutos. Luego estirar varias veces con máquina o palote hasta que quede finita.
Mientras preparar una olla con abundante agua

Enrollar la masa como si fuese la forma de una palmerita y cortar tiras de dos o 3 centímetros de ancho y dejarlas reposar en harina

En una sartén colocar los productos de la salsa con un poco de agua o caldo para empezar a cocinar y a media cocción agregar el queso rallado

Hervir los fideos hasta que estén cocidos, eso es a gusto!
Agregarlos una vez cocidos a la salsa y emplatar!