En un bowl mezclamos la manteca con 75 gramos de azúcar. Luego agregamos 2 huevos, esencia de vainilla a gusto mezclamos y por último agregamos la harina leudante. Integramos todo logrando una masa.

Llevamos la masa por 45 minutos a la heladera.

Relleno:

En un bowl colocamos los 500 gr de ricota, agregamos 2 huevos, ralladura de limón y 125 gr de azúcar mezclamos todos estos ingredientes con la batidora hasta formar una pasta.

Luego de haber pasado los 45 minutos de la masa en la heladera, la separamos en 2 bollos de masa. El primer bollo lo estiramos y colocamos en una lata previamente enharinada. Luego agarramos el relleno y lo colocamos encima. Para finalizar con el 2do bollo cubro por encima el relleno y llevo al horno por 45 min aprox a 180 grados ( La temperatura y el tiempo de cosión depende de cada horno

Luego de retirar la tarta del horno dejo enfriar un momento y por último coloco el azúcar impalpable por encima.