Cortamos el bizcochuelo en dos y mojamos ambas capas con todo el almíbar de la lata.
Cortamos la mitad de los durazbos en cubos y reservamos.

Ponemos el dulce de leche en la capa de abajo y los duraznos en cubos. Llevamos a la heladera.

Mientras, preparamos el merengue suizo. A baño María llevamos las 3 claras con el azúcar y revolvemos con una cuchara de madera hasta disolver el azúcar. Retiramos del fuego y empezamos a batir con batidora eléctrica a máxima velocidad. Cuando empiece a tomar cuerpo, le agregamos la vainilla y seguimos hasta que la batidora empiece a dibujar en el merengue, o sea, a dejar marcas...Ahí agregamos dos cucharadas de azúcar de impalpable y seguimos hasta que quede firme.

Ponemos la otra capa del bizcochuelo y "forramos"la torta con la mitad del merengue, que quede liso.
Cortamos el resto de los duraznos en gajos y decoramos a gusto arriba del bizcochuelo, pueden decorar con manga en los bordes y en los costados con granas.