Mangut Lele (Khas Jogja)

Name: Mangut Lele (Khas Jogja)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor lele uk.sedang/7 ekor uk.kecil; 3 buah tahu putih (optional); Segenggam daun kemangi; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 2 batang sereh (geprek); 4 sdm Fiber Creme (atau 1/2 kemasan kara instan 65 ml); 6 buah cabe rawit merah utuhan (optional); 1 buah tomat merah (potong2); 1 1/2 gelas belimbing air; 1 sdt garam (atau sesuai selera); 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdm gula merah sisir; BUMBU HALUS :; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 2 butir kemiri; 3 cm kencur; 3 cm kunyit; 2 buah cabe merah besar; 1 sdt ketumbar bubuk; Seikhlasnya cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya dg kemampuan)

Citra Haries @Citraharies59

Kediri Jawa Timur

Dengan Fibercreme😊

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang

Dengan Fibercreme😊

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Mangut Lele (Khas Jogja)

Citra Haries @Citraharies59

Kediri Jawa Timur

Dengan Fibercreme😊

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang

Dengan Fibercreme😊

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

4 ekorlele uk.sedang/7 ekor uk.kecil
3 buahtahu putih (optional)
Segenggamdaun kemangi
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
2 batangsereh (geprek)
4 sdmFiber Creme (atau 1/2 kemasan kara instan 65 ml)
6 buahcabe rawit merah utuhan (optional)
1 buahtomat merah (potong2)
1 1/2 gelas belimbingair
1 sdtgaram (atau sesuai selera)
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdmgula merah sisir
BUMBU HALUS :
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmlengkuas
2 butirkemiri
3 cmkencur
3 cmkunyit
2 buahcabe merah besar
1 sdtketumbar bubuk
Seikhlasnya cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya dg kemampuan)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih ikan lele, kucuri dg jeruk purut dan marinasi dg 1 sdt garam. Diamkan 15 menit, lalu goreng 1/2 kering. Belah tahu jadi 2, lalu goreng hhg berkulit. Sisihkan. Pakai lele asap lebih wangi & mantap ya bu ibu👍😁
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hgg wangi dan bumbu matang. Tambahkan air, biarkan smp mendidih
3

Masukkan lele, tahu, daun kemangi, tomat dan cabai rawit. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak sebentar, lalu tambahkan Fiber Creme/santan, aduk perlahan, masak smp bumbu meresap. Tes rasa
4

Kalau sudah pas, angkat dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Citra Haries @Citraharies59

pada 12 Januari 2023 14.32

Kediri Jawa Timur

❤Masakan & Kue Sederhana❤“Memasak melibatkan banyak indera. Ia dibuat untuk mata, mulut, hidung, telinga dan jiwa. Tidak ada seni lain yang serumit ini.” - Pierre GagnaireTerima kasih sudah mampir ke dapur saya🙏😊Original Ide Bolen PizzaCek untuk resep lainnya di IG @citra_haries

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya