Salteamos el pavo en tiras y el ajo, añadimos sal, aceite y pimienta al gusto. Añadiremos las espinacas cuando el pavo esté casi hecho. Precalentar horno a 180º

Cuando esté listo dejamos escurrir en el chino y reservamos

Extendemos la masa de hojaldre, colocamos los tranchetes en el centro, añadimos el tomate por encima, espolvoreamos con el orégano y la mezcla de espinacas con pavo, añadimos los tacos de jamón y cerramos al gusto (yo elegí un trenzado)

Batimos el huevo, pintamos todo el hojaldre y lo introducimos en el horno. Horneamos durante 20/25 min aprox.