Rib eye a la mantequilla

Name: Rib eye a la mantequilla
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 espárragos; 2 Rib eye corte delgado (200 gr aproximadamente cada uno); 1 aguacate; c/n mantequilla normal o clarificada sin sal; Ramitas romero fresco, mejorana, albahaca; 2 dientes ajo picado

Christopher Clark @chrisclarkg

Ciudad De México

No solo al grill se puede hacer un Rib-Eye también un día cualquiera lo puedes hacer en estufa y sartén

Rib eye a la mantequilla

Christopher Clark @chrisclarkg

Ciudad De México

No solo al grill se puede hacer un Rib-Eye también un día cualquiera lo puedes hacer en estufa y sartén

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

8espárragos
2Rib eye corte delgado (200 gr aproximadamente cada uno)
1aguacate
c/nmantequilla normal o clarificada sin sal
Ramitasromero fresco, mejorana, albahaca
2 dientesajo picado

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Corta el finamente el ajo, romero, albahaca y mejorana
2

Blanquea los espárragos
3

En un sartén caliente vierte un poco de mantequilla clarificada (puedes agregar un poco de aceite de oliva para evitar que se queme). Coloca el rib eye y deja que se caramelice (a temperatura alta es aproximadamente 2 min), da la vuelta al rib eye y en este momento pon el ajo y las hierbas picadas encima de la carne, con la ayuda de una cuchara, recoge la mantequilla y ponerla encima de la carne. Repite el proceso hasta el término deseado en la carne.
4

Emplata con un aguacate y decora con ramas de romero.