Rehogar con un poco de oliva y manteca la cebolla y la parte blanca del puerro, agregar el morrón, la papa y el hinojo cuando la cebolla empieza a trasparentar. Remover, salpimentar y cocinar tapado a fuego mínimo 10 min.

Mientras tanto cortar en cubos chicos el pollo.
Batir los huevos, agregar el chorrito de leche, la parte verde del puerro y el queso rallado. Tiene que ser una especie de crema espesa.

En una fuente para horno poner en la base las verduras que teníamos rehogadas, encima el pollo salpimentado y terminar con la preparación del huevo. Podes terminar con tomates en rodajas.
Cocinar en horno a 190-200° hasta que el pollo esté cocido.